اثر سطوح مختلف هیدروکسید روی و روی گلایسین بر عملکرد، فراسنجه‌های‌ خونی و ایمنی، آنزیم‌های کبدی و بیان ژن‌های‌ ‌‌ اینترلوکین 6 و گامااینترفرون در جوجه‌های گوشتی

نوع مقاله : مقاله پژوهشی

نویسندگان

1 دانشجوی دکتری، گروه علوم دامی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

2 استاد، گروه علوم دامی، واحد کرج، دانشگاه آزاد اسلامی، کرج، ایران

3 استاد، گروه علوم دامی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

4 دانشیار، گروه علوم دامی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران

5 استاد، گروه علوم دامی، واحد رشت، دانشگاه آزاد اسلامی، رشت، ایران.

چکیده

هدف: مطالعه حاضر به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف هیدروکسید روی و روی گلایسین بر عملکرد، فراسنجه‌های‌ خونی و ایمنی، آنزیم‌های کبدی و بیان ژن‌های اینترلوکین -6 و گاما اینترفرون در جوجه‌های گوشتی تغذیه شده با جیره بر پایه ذرت-سویا انجام شد.
مواد و روش‌ها: از طرح کاملا تصادفی در قالب آزمایش فاکتوریل 3 × 3 با 9 تیمار و 4 تکرار در هر تیمار استفاده شد که هر تکرار شامل 15 قطعه جوجه گوشتی بود (مجموعاً 540 جوجه گوشتی سویه راس 308). جیره‌های مورد مطالعه شامل جیره شاهد (صفر میلی‌گرم در کیلوگرم خوراک) و سطوح 50 و 100 میلی‌گرم بر کیلوگرم خوراک از هیدروکسید روی و روی گلایسین بود.
نتایج: استفاده از هیدروکسید روی و روی گلایسین باعث افزایش مصرف خوراک و وزن در پایان دوره پرورش شد (05/0>P). در بین گروه‌های آزمایشی، 100 میلی‌گرم در کیلوگرم خوراک هیدروکسید روی تاثیر بهتری بر پارامترهای خونی و ایمنی داشت (05/0>P). استفاده از هیدروکسید روی و روی گلایسین در جیره جوجه‌های گوشتی اثر معنی‌داری بر آنزیم‌های کبدی داشت (05/0>P). سطوح مختلف هیدروکسید روی و روی گلایسین باعث کاهش بیان ژن اینترلوکین 6 و افزایش اینترفرون گاما شد.
نتیجه‌گیری: بطور کلی می‌توان بیان کرد که جیره حاوی 100 میلی‌گرم در کیلوگرم هیدروکسید روی بیشترین تاثیر را بر بهبود عملکرد، فراسنجه‌های خونی و ایمنی داشته است. همچنین تیمار 100 میلی‌گرم در کیلوگرم هیدروکسید روی و روی گلایسین، تاثیر مناسب بر بیان ژن‌ها داشته است.
نتایج: استفاده از هیدروکسید روی و روی گلایسین باعث افزایش مصرف خوراک و وزن در پایان دوره پرورش شد (05/0>P). در بین گروه‌های آزمایشی، 100 میلی‌گرم در کیلوگرم خوراک هیدروکسید روی تاثیر بهتری بر پارامترهای خونی و ایمنی داشت (05/0>P). استفاده از هیدروکسید روی و روی گلایسین در جیره جوجه‌های گوشتی اثر معنی‌داری بر آنزیم‌های کبدی داشت (05/0>P). سطوح مختلف هیدروکسید روی و روی گلایسین باعث کاهش بیان ژن اینترلوکین 6 و افزایش اینترفرون گاما شد.
نتیجه‌گیری: بطور کلی می‌توان بیان کرد که جیره حاوی 100 میلی‌گرم در کیلوگرم هیدروکسید روی بیشترین تاثیر را بر بهبود عملکرد، فراسنجه‌های خونی و ایمنی داشته است. همچنین تیمار 100 میلی‌گرم در کیلوگرم هیدروکسید روی و روی گلایسین، تاثیر مناسب بر بیان ژن‌ها داشته است.

کلیدواژه‌ها


عنوان مقاله [English]

The effect of different levels of zinc hydroxide and zinc glycine on performance, blood and immune parameters, liver enzymes and expression of interleukin 6 and gamma inte rferon genes in broiler chickens

نویسندگان [English]

  • Shahram Nessabian 1
  • Abolfazl Zarei 2
  • Mohammad Chamani 3
  • Ali Asghar Sadeghi 4
  • Alireza Seidavi 5
1 Ph.D. Student, Department of Animal Science, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran
2 Professor, Department of Animal Science, Karaj Branch, Islamic Azad University, Karaj, Iran.
3 Professor, Department of Animal Science, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran
4 Associate Professor, Department of Animal Science, Science and Research Branch, Islamic Azad University, Tehran, Iran
5 Professor, Department of Animal Science, Rasht Branch, Islamic Azad University, Rasht, Iran
چکیده [English]

Objective: This study was conducted to investigate the effects of zinc hydroxide and zinc glycine and their mixtures on performance, blood and immune parameters, liver enzymes and expression of interleukin-6 and interferon gamma genes in broiler chickens.
Materials and methods
Birds fed on a Corn-Soybean. The study was conducted in a completely randomized design with a 3×3 factorial arrangement with 9 treatments and 4 replications, each replication containing 15 birds. (540 Ross 308 broiler chickens). The experimental diets included the control diet (without zinc hydroxide and zinc glycine) and the levels of 50 and 100 mg / kg zinc hydroxide and zinc glycine.
Results
The results showed that the use of mixture of zinc hydroxide and zinc glycine increased feed intake and weight at the end of broiler chickens breeding (P<0.05). Among the experimental groups, 100 zinc hydroxide (mg/kg of feed) had the blood and immune parameters (P<0.05). The use of zinc hydroxide and zinc glycine in the diet of broiler chickens has significant effect on liver enzyme (P<0.05). The different levels of zinc hydroxide and zinc glycine decreased the expression of interleukin-6 and increased gamma interferon liver genes.
Conclusions
In general, it can be stated that the mixture containing 100 zinc hydroxide (mg/kg of feed) has the most effect on performance improvement, blood and immune parameters and100 zinc hydroxide and zinc glycine (mg/kg of feed) expression of liver genes in broiler chickens.
The results showed that the use of mixture of zinc hydroxide and zinc glycine increased feed intake and weight at the end of broiler chickens breeding (P<0.05). Among the experimental groups, 100 zinc hydroxide (mg/kg of feed) had the blood and immune parameters (P<0.05). The use of zinc hydroxide and zinc glycine in the diet of broiler chickens has significant effect on liver enzyme (P<0.05). The different levels of zinc hydroxide and zinc glycine decreased the expression of interleukin-6 and increased gamma interferon liver genes.
Conclusions
In general, it can be stated that the mixture containing 100 zinc hydroxide (mg/kg of feed) has the most effect on performance improvement, blood and immune parameters and100 zinc hydroxide and zinc glycine (mg/kg of feed) expression of liver genes in broiler chickens.

کلیدواژه‌ها [English]

  • broiler
  • gene expression
  • performance
  • zinc
حسینی سید عبدالله، شریفی علیرضا، نوروزیان حسین، امیرصادقی ممحمد، علیزاده قمصری امیر حسین، سلیمانی رضا (1397) مقایسه اثرات روی- گلایسین و سولفات روی بر عملکرد و سیستم ایمنی جوجه­های گوشتی. نشریه علوم دامی 120، 186-173.
طباطبایی سید محمود، بدل­زاده رضا، محمدنژاد رضا، یوسفی بهمن (1394) تاثیر عصاره دارچین بر میزان بیان ژن COX- 2 کبدی و تغییرات پروفایل لیپیدی در سرم جوجه‌های گوشتی سالم و آلوده به اشیریشیاکولی. آسیب شناسی درمانگاهی دامپزشکی 9(1)، 72-61.
عظیمی مسعود، مهری مرتضی، شیرمحمد فاطمه (1399) اثر منابع مختلف روی بر عملکرد و آنزیم­های کبد جوجه­های گوشتی. مجله علوم دامی ایران 51(2)، 112-103.
علی­محمدی سرایی محمدحسین، چمنی محمد، صیداوی علیرضا، صادقی علی اصغر (1398) تاثیر سطوح مختلف عصاره­های چای سبز و رزماری بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، آنزیم­های کبدی و بیان ژن­های اینترلوکین-6 و اینترفرون گاما در جوجه­های گوشتی راس 308. مجله تکنولوژی کشاورزی 11(4)، 112-83.
قره­شیخ­لو حمیدرضا، صیداوی علیرضا، صادقی علی اصغر، محیطی اصل مازیار (1398) بررسی اثرات سطوح مختلف اسانس رازیانه، مرزه و مخلوط آن­ها بر عملکرد، سیستم ایمنی، فراسنجه­های آنتی اکسیدانی و بیان ژن اینترلوکین-6 کبدی در جوجه‌های گوشتی. مجله بیوتکنولوژی کشاورزی 11(4)، 152-121.
محمدی­فر آمنه، فقیه ایمانی سید علی، محمدآبادی محمدرضا، سفلایی محمد (1392) تأثیر ژن TGFb3 بر ارزش های فنوتیپی و ارثی صفات وزن بدن در مرغ بومی استان فارس. مجله بیوتکنولوژی کشاورزی 5(4)، 136-125.
References
Abd El-Hack ME, Alagawany M, Arif M, et al. (2017) Organic or inorganic zinc in poultry nutrition: a review. World's Poult Sci J 73(4), 904-915.
Ahmadi F, Ebrahimnezhad Y, Sis NM, Ghiasi J (2013) The effects of zinc oxide nanoparticles on performance, digestive organs and serum lipid concentrations in broiler chickens during starter period. Int J Biosci 3(7), 23-29.
Alimohammadi-Saraei H, Chamani M, Seidavi AR, et al (2019) Effects of different levels of green tea and resemary extracts on growth performance, carcass characteristics, liver enzymes, interleukin-6 and interferon-gamma genes expression in broiler chickens Ross 308. Agri Biotechnol J 11(3), 83-112 (In Persian).
Ao T, Pierce JL, Power R, Pescatore AJ, et al. (2009) Effects of feeding different forms of zinc and copper on the performance and tissue mineral content of chicks. Poult Sci 88(10), 2171-2175.
Azimi M, Mehri M, Shirmohamed F (2019) The effect of different sources of zinc on liver function and enzymes of broiler chickens. Iranian J Anim Sci 51(2), 103-112 (In Persian).
Badawi M, Ali M, Behairy A (2017) Effects of zinc sources supplementation on performance of broiler chickens. J Am Sci, 13(7), 35-43.
Bartlett JR, Smith MO (2003) Effects of different levels of zinc on the performance and immunocompetence of broilers under heat stress. Poult Sci 82(10), 1580-1588.
Batal AB, Parr TM, Baker DH (2001) Zinc bioavailability in tetrabasic zinc chloride and the dietary zinc requirement of young chicks fed a soy concentrate diet. Poult Sci 80(1), 87-90.
Beattie JH, Gordon MJ, Rucklidge GJ, et al. (2008) Aorta protein networks in marginal and acute zinc deficiency. Proteomics 8(10), 2126-2135.
Beattie JH, Kwun IS (2004) Is zinc deficiency a risk factor for atherosclerosis? British J Nutr 91(2), 177-181.
Cousins RJ, Blanchard RK, Popp MP, Liu L, Cao J, Moore JB, Green CL (2003) A global view of the selectivity of zinc deprivation and excess on genes expressed in human THP-1 mononuclear cells. Proc Nat Acad Sci 100(12), 6952-6957.
De Boever S, Beyaert R, Vandemaele F, et al. (2008) The influence of age and repeated lipopolysaccharide administration on body temperature and the concentration of interleukin-6 and IgM antibodies against lipopolysaccharide in broiler chickens. Avian Path 37(1), 39-44.
Echeverry H, Yitbarek A, Munyaka P, et al. (2016) Organic trace mineral supplementation enhances local and systemic innate immune responses and modulates oxidative stress in broiler chickens. Poult Sci 95(3), 518-527.
El-Husseiny OM, Hashish SM, Ali RA, et al. (2012) Effects of feeding organic zinc, manganese and copper on broiler growth, carcass characteristics, bone quality and mineral content in bone, liver and excreta. Int Journal Poult Sci 11(6), 368-376.
Eskandani M, Janmohammadi H, Mirghelenj SA, et al. (2021) Effects of zinc nanoparticles on growth performance, carcass characteristics, immunity, and meat quality of broiler chickens. Iranian J Appl Anim Sci 11(1), 135-146.
Feng JWQM, Ma WQ, Niu HH, et al. (2010) Effects of zinc glycine chelate on growth, hematological, and immunological characteristics in broilers. Biol Trace Elem Res 133, 203-211.
Gharehsheikhlou HR, Chamani M, Seidavi AR, et al (2019) The effects of different levels of fennel, savory essential oils and their mixtures on performance, immune system, antioxidant parameters and inter-leukin-6 gene expression in broiler. Agri Biotechnol J 11(4), 121-152 (In Persian).
Hong SJ, Lim HS, Paik IK (2002) Effects of Cu and Zn-methionine chelates supplementation on the performance of broiler chickens. J Anim Sci Tech 44(4), 399-406.
Hosseini SA, Sharifi A, Norouzian H, et al (2017) Comparison of the effects of zinc-glycine and zinc sulfate on the performance and immune system of broiler chickens. J Anim Sci 120, 173-186 (In Persian).
Huang YL, Lu L, Luo XG, Liu B (2007) An optimal dietary zinc level of broiler chicks fed a corn-soybean meal diet. Poult Sci 86(12), 2582-2589.
Hudson BP, Dozier III WA, Fairchild BD, et al. (2004) Live performance and immune responses of straight-run broilers: influences of zinc source in broiler breeder hen and progeny diets and ambient temperature during the broiler production period. J Appl Poult Res 13(2), 291-301.
Ivanišinová O, Grešáková Ľ, Ryzner M, Oceľová V, Čobanová K (2016) Effects of feed supplementation with various zinc sources on mineral concentration and selected antioxidant indices in tissues and plasma of broiler chickens. Acta Vet Brno 85(3), 285-291.
Jahanian R, Moghaddam HN, Rezaei A (2008) Improved broiler chick performance by dietary supplementation of organic zinc sources. Asian-Australasian J Anim Sci 21(9), 1348-1354.
Jarosz Ł, Marek A, Grądzki Z, Laskowska E, Kwiecień M (2019) Effect of zinc sulfate and zinc glycine chelate on concentrations of acute phase proteins in chicken serum and liver tissue. Biol Trace Elem Res 187, 258-272.
Jarosz Ł, Marek A, Grądzki Z, Kwiecień M, Kalinowski M. (2017) The effect of feed supplementation with zinc chelate and zinc sulphate on selected humoral and cell-mediated immune parameters and cytokine concentration in broiler chickens. Res Vet Sci 112, 59-65.
Karaffová V, Revajová V, Dvorožňáková E, et al. (2021) Effect of inorganic zinc on selected immune parameters in chicken blood and jejunum after A. galli infection. Agriculture 11(6), 551.
Khabiri A, Toroghi R, Mohammadabadi M, Tabatabaeizadeh S (2023) Introduction of a Newcastle disease virus challenge strain (sub-genotype VII. 1.1) isolated in Iran. Vet Res Forum 14 (4), 221-228.
Kim WK, Patterson PH (2004) Effects of dietary zinc supplementation on broiler performance and nitrogen loss from manure. Poult Sci 83(1), 34-38.
Kwiecień M, Winiarska-Mieczan A, Milczarek A, et al. (2016) Effects of zinc glycine chelate on growth performance, carcass characteristics, bone quality, and mineral content in bone of broiler chicken. Livestock Sci 191, 43-50.
Levkut M, Fukasová M, Bobíková K, et al. (2017) The effect of inorganic or organic zinc on the morphology of the intestine in broiler chickens. Folia Vet 61(3), 52-56.
Mohammadabadi MR, Nikbakhti M, Mirzaee HR et al. (2010) Genetic variability in three native Iranian chicken populations of the Khorasan province based on microsatellite markers. Russ J Genet 46, 505-509.
Mohammadifar A, Faghih Imani SA, Mohammadabadi MR, Soflaei M (2014) The effect of TGFb3 gene on phenotypic and breeding values of body weight traits in Fars native fowls. Agri Biotechnol J 5, 125-136 (In Persian).
Mohammadifar A, Mohammadabadi MR (2018) Melanocortin-3 receptor (mc3r) gene association with growth and egg production traits in Fars indigenous chicken. Malays Appl Biol 47, 85-90.
Mohammadifar A, Mohammadabadi MR (2017) The Effect of Uncoupling Protein Polymorphisms on Growth, Breeding Value of Growth and Reproductive Traits in the Fars Indigenous Chicken. Iran J Appl Anim Sci 7, 679-685.
Nguyen HTT, Morgan N, Roberts JR, et al. (2021) Zinc hydroxychloride supplementation improves tibia bone development and intestinal health of broiler chickens. Poult Sci 100(8), 101254.
Noh SK, Koo SI (2001) Intraduodenal infusion of lysophosphatidylcholine restores the intestinal absorption of vitamins A and E in rats fed a low-zinc diet. Exp Biol Med 226(4), 342-348.
O’Dell BL, Reeves PG (1989) Zinc status and food intake. In Zinc in human biology pp. 173-181. London: Springer London.
Olukosi OA, van Kuijk S, Han Y (2018) Copper and zinc sources and levels of zinc inclusion influence growth performance, tissue trace mineral content, and carcass yield of broiler chickens. Poult Sci 97(11), 3891-3898.
Park SY, Birkhold SG, Kubena LF, et al. (2004) Review on the role of dietary zinc in poultry nutrition, immunity, and reproduction. Biol Trace Elem Res 101, 147-163.
Prasad AS, Kucuk O (2002) Zinc in cancer prevention. Cancer Metastasis Rev 21, 291-295.
Refaie AM, Eisa WH (2014) A new approach of zinc supplementation in broiler diets: effect on performance and lipid metabolism under summer season conditions. Poultry. Summit-Beirut, Lebanon, 2-5.
Rossi P, Rutz F, Anciuti MA, et al. (2007) Influence of graded levels of organic zinc on growth performance and carcass traits of broilers. J Appl Poult Res 16(2), 219-225.
Sahoo A, Swain RK, Mishra SK, Jena B (2014) Serum biochemical indices of broiler birds fed on inorganic, organic and nano zinc supplemented diets. Int J Rec Sci Res 5(11), 2078-2081.
Saleh AA, Ragab MM, Ahmed EA, et al. (2018) Effect of dietary zinc-methionine supplementation on growth performance, nutrient utilization, antioxidative properties and immune response in broiler chickens under high ambient temperature. J Appl Anim Res 46(1), 820-827.
Salim HM, Jo C, Lee BD (2008) Zinc in broiler feeding and nutrition. Avian Biol Res 1(1), 5-18.
Shahdadnejad N, Mohammadabadi MR, Shamsadini M (2016) Typing of Clostridium Perfringens Isolated from Broiler Chickens Using Multiplex PCR. Genet Third Millennium 14 (4), 4368-4374.
Smith KG, Hunt JL (2004) On the use of spleen mass as a measure of avian immune system strength. Oecologia 138, 28-31.
Søndergaard LG, Stoltenberg M, et al. (2006) Zinc ions in the endocrine andexocrine pancreas of zinc deficient rats. Histology and histopathology.
Statistical Package for the Social Sciences, SPSS (2015) SPSS Base 7.5 for Windows. SPSS, Chicago, IL.
Tabatabai SM, Badlzadeh R, Mohammadnejad R, Yousefi B (2014) Effect of cinnamon extract on hepatic COX-2 gene expression and lipid profile changes in the serum of healthy and Escherichia coli-infected broiler chickens. Vet Clin Path 9(1), 61-72 (In Persian).
Tanaka YSIT, Shiozawa S, Morimoto I, Fujita T (2016) Role of zinc in interleukin 2 (IL-2)-mediated T-cell activation. Scan J Immunol 31(5), 547-552.
Tomaszewska E, Muszyński S, Dobrowolski P, et al. (2017) Effect of zinc level and source (zinc oxide vs. zinc glycine) on bone mechanical and geometric parameters, and histomorphology in male Ross 308 broiler chicken. Brazilian J Poult Sci 19, 159-170.
Vieira MM, Ribeiro AML, Kessler AM, et al. (2013) Different sources of dietary zinc for broilers submitted to immunological, nutritional, and environmental challenge. J Appl Poult Res 22(4), 855-861.
Virden WS, Yeatman JB, Barber SJ, et al. (2003) Hen mineral nutrition impacts progeny livability. J Appl Poult Res 12(4), 411-416.
Virden WS, Yeatman JB, Barber SJ, et al. (2004) Immune system and cardiac functions of progeny chicks from dams fed diets differing in zinc and manganese level and source. Poult Sci 83(3), 344-351.
Yogesh K, Deo C, Shrivastava HP, et al. (2013) Growth performance, carcass yield, and immune competence of broiler chickens as influenced by dietary supplemental zinc sources and levels. Agri Res 2, 270-274.
Zakaria HAI, Jalal MI, AL-Titi HHI, Souad A (2017) Effect of Zinc Sulfate and Zinc Glycine Chelate on Concentrationsof Acute Phase Proteins in Chicken Serum and Liver Tissue. Int J Poult Sci 11(6), 368-377.
Zhang TY, Liu JL, Zhang JL, et al. (2018) Effects of dietary zinc levels on the growth performance, organ zinc content, and zinc retention in broiler chickens. Brazilian J Poult Sci 20, 127-132.
Zulkifli I, Najafi P, Nurfarahin AJ, et al. (2014) Acute phase proteins, interleukin 6, and heat shock protein 70 in broiler chickens administered with corticosterone. Poult Sci 93(12), 3112-3118.‏